Aujourd'hui, j'ai compté le nombre d'espèces productrices d'aliments (fruits/noix/légumes vivaces, feuilles comestibles, herbes aromatiques) dans ma forêt comestible et j'ai listé toutes les espèces ci-dessous. J'ai peut-être oublié certaines espèces et au fil du temps, j'ajouterai de nouvelles espèces afin que la liste change constamment.
Cette première version de la liste des espèces est comptée 8 mois après le début de la plantation de la forêt comestible. Après le nom de l'espèce, j'ai ajouté le nombre de cultivars différents. Cela augmente encore la diversité de la forêt comestible. Au total, j'ai compté 47 espèces différentes et 90 cultivars différents. En ajoutant aussi les espèces auxiliaires non vivrières comme le Paulownia, le nombre total d'espèces passe à 54. Ce n'est pas un mauvais score après seulement 8 mois sur une surface de +- 1500 m2. Cependant, je connais de nombreuses forêts comestibles avec plus de 200 espèces différentes (mais pas toutes comestibles ou savoureuses) ! Cela signifie qu'il y a encore beaucoup de potentiel pour augmenter la diversité de ma forêt comestible, ce que je prévois de faire dans les années à venir. J'envisage par exemple de greffer les porte-greffes de prunier (prunus) avec des nectarines, pêches, amandes, abricots et autres fruits de prunus. Je n'ai pas encore atteint 200 espèces différentes mais la forêt comestible est déjà bien plus diversifiée qu'un verger monoculturel de pommiers classique…
Voici la liste. J'ai ajouté principalement le nom français mais parfois seulement le nom latin car aucun nom français n'existe.
# Plantes productrices d'aliments dans la forêt comestible
-asiminier : 1 cultivar
-plaqueminier : 2 cultivars
-prunier : 3 cultivars
-figuier : 3 cultivars
-pommier : +- 20 cultivars tels que Elstar, Idared, Boskoop, Winter banana, grand mere, Grise du Canada, une variété locale Campile que j'ai moi-même greffée et plus
-olivier : 1 cultivar
-grenadier : 3 cultivars
-palmier abricot : 1 cultivar
-Elaeagnus pointilla fortunella : 1 cultivar
-Elaeagnus pointilla amoroso : 1 cultivar
-Elaeagnus umbellata : 1 cultivar
-Elaeagnus angustifolia : 1 cultivar
-Elaeagnus ebbingei : 1 cultivar
-Zanthoxylum simulans ‘Poivre chinois’ : 1 cultivar
-argousier : 1 cultivar
-Myrtus molinae élite : 1 cultivar
-figuier de barbarie : 1 cultivar
-framboisier : 3 cultivars
-groseillier à maquereau : 1 cultivar
-cassissier : 2 cultivars
-groseillier rouge : 2 cultivars
-ronce sans épines : 2 cultivars
-baie de goji : 1 cultivar
-asperges : 1 cultivar
-rhubarbe : 1 cultivar
-kiwi : 2 cultivars
-kiwaï : 3 cultivars
-vigne de chocolat (Akebia quinata) : 1 cultivar
-feijoa : 1 cultivar
-cerisier : 1 cultivar
-Amelanchier : 2 cultivars
-arbousier : 1 cultivar
-Cephalotaxus harringtonii : 1 cultivar
-Gaultheria shallon : 1 cultivar
-noisetier : 3 cultivars
-laurier sauce : 1 cultivar
-vigne : 2 cultivars
-avocatier : 2 cultivars
-prunus tomentosa : 1 cultivar
-cornouiller : 1 cultivar
-fraisier : 4 cultivars
-romarin : 2 cultivars
-verveine citronnelle : 1 cultivar
-lavande : 1 cultivar
-nepeta : 1 cultivar
-thym : 1 cultivar
-Artichaut de Jérusalem : 1 cultivar
Plantes auxiliaires dans la forêt alimentaire
-paulownia
-aulne corse
-frêne
-acacia dealbata
-saule
-buisson aux papillons
-Forsythia